Notes : La couv. porte en plus : "les farines, les levures, les pâtes, les croûtes" et "recettes et présentations"
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Chacun garde de son enfance le goût délicieux et le parfum naturel du pain d'autrefois qu'on aime à retrouver. Mais sachez qu'il y a, de par le monde, une quantité invraisemblable de pains différents et variés qui méritent qu'on s'y arrête. Car, au fil des siècles, chaque région, chaque pays a créé ses spécialités, dont certaines ont conquis plus tard la planète entière.